Zinc - Alimentos ricos en Zinc

La importancia del Zinc

El zinc es un mineral muy importante para nuestra salud. Tiene un papel principal en muchas de las funciones corporales, especialmente en el crecimiento, el desarrollo sexual y el cuidado de la piel.

Aunque necesitamos zinc en muy pequeñas cantidades, el cuerpo lo utiliza en muchas funciones distintas. Como muchos de los otros minerales necesarios en pequeñas cantidades, el zinc es esencial para que actúen varios enzimas – las proteínas que dan lugar a las reacciones químicas esenciales. El zinc está presente en la piel, ojos y huesos, y en concentraciones más elevadas en el hígado y el páncreas. Junto con la vitamina B6, se emplea en el proceso de formación celular. El zinc tiene otros dos usos principales: ayudar al crecimiento y a la madurez sexual, y mantiene la piel saludable. Últimamente se ha descubierto que también desempeña un papel importante curando heridas y quemaduras.

Se considera que las cantidades diarias recomendadas de zinc deben rondar los 15-20 mg al día.

Consulta a tu médico antes de incrementar tu ingesta de determinados minerales o antes de cambiar tu dieta.

Lista de alimentos ricos en zinc

Alimentos ricos en zinc Miligramos de zinc Tamaño de porción (g)
Ostras 25 100
Mariscos 20 100
Levadura 17 100
Harina 17 100
Cereales All Bran 6.8 100
Piñones 6.5 100
Nueces 6.4 100
Hígado 6 100
Queso parmesano 5.2 100
Pescado 3 100
Huevos 2 100

¿Qué ocurre si no consumes la suficiente cantidad de zinc?

Una gran cantidad de enfermedades pueden estar relacionadas con una ingesta baja de zinc. Ona de las más importantes es un escaso desarrollo sexual en los niños. Se comprobó que añadir zinc a su dieta ayudaba a soventar este problema. Enfermedades de la piel tales como dermatitis o acrodermatitis en bebés pueden también estar relacionadas con falta de zinc. Cuanto el cuerpo carece tanto de zinc como de vitamina B6, puede que se sufra de anemia. Otros síntomas relacionados con falta de zinc son falta de apetito, insomnio e inestabilidad emocional.

¿Quién necesita Zinc?

Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben asegurarse de ingerir la cantidad necesaria de zinc, ya que una carencia de este mineral puede desembocar en malformaciones del feto y en problemas de crecimiento de los bebés.

Las personas con problemas cutáneos, como por ejemplo adolescentes con acné, deberían considerar ingerir más zinc de lo habitual, junto con vitaminas A, B2, B6 y E. Personas que tiendan a beber demasiado, personas mayores y mujeres que tomen la píldora del día después pueden necesitar ingerir más zinc de lo habitual.