El pollo – contenido en grasa del pollo

La piel del pollo contiene mucha grasa

La siguiente tabla muestra cuánta grasa tienen las distintas partes del pollo, cocinadas de forma distinta. El contenido en grasa hace referencia a una porción de 100 gramos de pollo. Una ración habitualmente contiene aproximadamente 150 gramos de pollo, si bien esta cantidad puede variar entre una persona y otra.

La pechuga de pollo es la parte del pollo que contiene menos grasa. En la tabla parece que el contenido en grasa del muslo es menor; la razón es la que el hueso está incluído a la hora de pesarlo. El hueso del muslo representa un 30% del peso total del muslo, por lo que en realidad la carne del muslo de pollo contendrá más grasa que la carne de la pechuga.

Las partes más oscuras de la carne de pollo tendrán un contenido de grasa ligeramente más elevado, aunque también serán más ricas en hierro. La piel del pollo contiene mucha grasa, por lo que conviene quitarla y no comérsela para reducir la grasa que comemos.

Tabla con la grasa en el pollo

Porción de pollo Grasa Calorías
Pechuga de pollo hervida 5 154
Pechuga de pollo asada 6,6 170
Pechuga de pollo a la plancha 4 143
Pechuga de pollo frita 10 200
Muslo de pollo (sin piel) hervido 4 120
Muslo de pollo asado 5 143
Muslo de pollo a la plancha 2 182
Muslo de pollo frito 8 170
Alitas de pollo con piel hervidas 5,7 166
Alitas de pollo asadas 7,3 177
Alitas de pollo a la plancha 4,6 153
Alitas de pollo fritas 11 210
Pechugas empanadas 12,7 241