El vino - Hidratos de carbono en el vino

Los carbohidratos que contiene el vino

La siguiente tabla muestra los hidratos de carbono contenidos en diferentes variedades de vino, expresados respecto a una medida de un vaso de vino (115 ml). No hay mucha diferencia entre distintos vinos, por lo que solamente hemos listado unos cuantos. Los hidratos de carbono no son la principal fuente de energía presente en el vino; el alcohol es el origen de la mayor parte de las calorías.

Algunos vinos contienen hasta un 15% de alcohol. El alcohol contiene 7 calorías por gramo, mientras que la grasa contiene 9 calorías por gramo; cuanto mayor sea el porcentaje de alcohol presente en un vino, más calorías tendrá.

Tabla de hidratos de carbono en el vino

Vino Hidratos de carbono (g) Calorías
Vino tinto seco 0.5 83
Vino blanco seco 0.8 77
Vino blanco espumoso 3.9 99
Vino blanco dulce 6.8 103
Vino rosado 2.9 82
Otras variedades
Oporto 13.8 160
Jerez seco 1.6 110
Jerez dulce 7.9 130