Ingesta de proteinas – Las proteinas cuentan para adelgazar

Muchas personas, cuando intentan perder peso, parecen no tener en cuenta la importancia de comer sano o de ingerir la cantidad necesaria de nutrientes esenciales, como por ejemplo proteínas. Sin una cantidad adecuada de proteínas, nuestro cuerpo puede perder tejido muscular más rápidamente de lo que lo repone, dando lugar a un metabolismo más reducido. Esto puede ser exasperante en el caso de realizar ejercicio para perder peso, ya que una menor metabolismo hará que perdamos peso más lentamente. Con esto no queremos decir que sea necesario consumir proteinas en grandes cantidades, simplemente consumir las suficientes.

Hay determinadas razones que indican la importancia de una ingesta adecuada de proteínas cuando se sigue una dieta para adelgazar. La razón más obvia es prevenir el desgaste del tejido muscular, que suele darse cuando se sigue una dieta que limita nuestra ingesta de calorías. Cuantas menos calorías se ingieran, mayor será el riesgo de perder tejido muscular. Una ligera reducción de la cantidad de calorías ingeridas, caompañada por un entrenamiento ligero y una ingesta adecuada de proteínas debería ayudarnos a reducir peso sin que esto afecte negativamente a nuestro tejido muscular.

La otra razón, más complicada de entender pero igual de importante, tiene que ver con las moléculas que forman las proteínas. Las moléculas están compuestas por aminoácidos, concretamente por 22. 8 de estos aminoácidos son calificados como esenciales, que deben estar presentes en nuesta dieta diaria. De estos ocho, hay dos que hacen que nuestro cuerpo queme más grasa corporal:

La lisina y la metionina

Estos dos aminoácidos se combinan para producir otro aminoácido conocido como carnitina. Se ha demostrado que la carnitina ayuda al transporte de células grasas de nuestro torrente sanguíneo a las células para que sean transformadas en energía. Más carnitina implica mejor flujo entre el torrente sanguíneo y las células.

Otro aminoácido esencial es la fenilalanina, empleada por nuestro organismo para formar insulina y regular los niveles de azúcar en sangre. Evidencias científicas sugieren que el peso se controla con mayor facilidad cuando los niveles de azúcar y de insulina en sangre están bajo control. Una dieta basada en el índice glucémico es una forma popular de adelgazar controlando nuestro nivel de azúcar.

Ingesta de proteínas requeridas

Grosso modo, las proteínas deberían suponer un 25% de las calorías ingeridas diariamente, si bien este número dependerá de cada individuo. Las proteínas de origen animal son consideradas proteínas de mejor calidad, pero debido a los niveles elevados de grasas saturadas de muchos de estos alimentos puede que no sea conveniente concentrarse sólo en proteínas de origen animal. Las proteínas de los vegetales pueden ser igual de buenas, sobre todo si se combinan de la forma adecuada para crear proteínas más complejas.

Otra buena aproximación es ingerir un gramo de proteínas por cada kilo de masa corporal al día. Por ejemplo, un varón que pese 70 kilos debería ingerir 70 gramos de proteínas al día. Recuarda que esto es solamente una aproximación y este número podría variar dependiendo de las circunstancias. Para un consejo óptimo, recurre a tu médico de cabecera o a un experto en dietética.

No debería ser necesario ingerir suplementos de cada aminoácido. Lo adecuado es asegurarse de que estos aminoácidos están presentes en nuestra dieta diaria. Una dieta sana y equilibrada debería suministrar todos los aminoácidos necesarios para llevar una vida sana y conservar nuestro potencial para quemar grasa y perder peso.