Vitamina B12 - Alimentos ricos en vitamina B12

Importancia de la vitamina B12

La vitamina B12 es la responsable, junto con la vitamina B6 y con el ácido fólico, de la formación de la sangre y de mantener un sistema nervioso sano.

Aunque la cantidad de vitamina B12 requerida es minúscula, esta vitamina juega un papel principal en prevenir y curar algunos tipos de anemia. Esta vitamina también está afectada por deficiencias severas del sistema nervioso.

La cantidad diaria recomendad de vitamina B12 en el caso de un adulto (sin incluir mujeres en estado de embarazo o lactancia) es de solamente 1.5 microgramos.

Consulta a tu médico antes de incrementar la dosis diaria de cualquier nutriete básico o antes de modificar tu dieta!

Lista con alimentos considerados fuente de vitamina B12

Alimentos ricos en vitamina B12 (ración de 100 gramos) Vitamina B12 (microgramos)
Hígado más de 30
Sardinas hasta 28
Riñones 15
Conejo hasta 12
Salchicha de hígado 8
Paté de hígado 7.2
Pescados grasos 5
Huevos hasta 5
Mejillones 4.5
Pato hasta 3
Bacalao 2
Carne de vacuno hasta 28
Cereales 1.7
Cordero 1.5
Pavo 1.5
Cerdo 1.4
Queso curado 1
Hamburguesas 1
Salchicha 1
Carne en salsa 1
Salsa boloñesa 0.9
Chile con carne 0.85
Leche condensada 0.85
Leche condensada 0.40

¿Qué ocurre si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina B12?

Una deficiencia en vitamina B12 puede resultar en una enfermedad que afecta a los glóbulos rojos llamada anemia.

¿Quién necesita vitamina B12?

Las personas mayores, algunos vegetarianos y aquellas personas que sufran enfermedades intestinales deberían tomar suplementos de vitamina B12 junto con calcio para poder absorberla mejor. Las personas que fuman y beben en grandes cantidades, así como mujeres en período de embarazo o de lactancia puede que también requieran una dosis más elevada de esta vitamina.